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觀望了一年的壓力鍋,終於趁著母親節的特價,去把它給搬了回來。

上週五,我和珍早早就約好一起去新竹逛街,後來又加入菁,她們都是請休假來約會的,尤其是菁,還遠從台中跑回來,最後,還加上珍二十出頭的女兒,一車四個女人往新竹殺去。

和好朋友一起逛行,不用說,當然是開心得不得了,還一點都不覺得累,真是奇怪,通常我過了中午就沒力了,那天居然到回來都不累不說,還接兒子、煮晚飯,居然撐到了晚上跟平時一樣的時間入眠。

那天大遠百壓力鍋沒貨,週一我才收到,本來是希望試煮肉躁的,但送到的時間太晚來不及試用,夜裏做夢一直夢見自己想用壓力鍋煮菜,我看我真的是走火入魔了。

昨天一早等不及,先試煮一鍋紅豆湯,照Fissler提供的食譜,上壓後轉小火煮九分鐘關火,卸壓後再加入糖小火熬五分鐘讓它入味,真的很棒,往常要煮紅豆湯要等心情好的時候,前一夜先浸泡(總是要想很久,因為老是忘記洗泡紅豆),第二天再慢火燉,常常怎麼煮都不軟,有這壓力鍋真是太好了,隨時想吃隨時都可以煮了就有。不過,這紅豆我覺得還不夠我嗜軟的口感,下次可以再多加2分鐘。如果煮久一點,會不會直接變成紅豆沙?我就不用再炒了。

因為太好玩,晚餐煮咖哩雞。我習慣用雞胸肉,口感偏澀,但吃久了也習慣了,兒子不挑,因為他從小就只有用雞胸肉煮的咖哩吃。中午我就把所有的材料洗好切好,接了兒子回家以後,我先打發他去洗澡,我來煮咖哩雞,再炒個青菜,老公昨天去台中,不在家用餐,我和兒子簡單吃就行。

咖哩雞.jpg  

一樣,上壓以後四分鐘關火,雞肉比平日久煮的沒那麼澀,而紅蘿蔔馬鈴薯也都恰好軟熟,不偏爛。兒子洗好澡,我的晚餐已經準備好了,看起來,今年的夏天我真的可以花比較少的時間待在廚房裏,水深火熱,揮汗執鏟的情況會少一些,好開心啊!

晚上老公不在,叫兒子把書帶下來,我陪他讀書,一邊又手癢起來,取出下午才買的肉條,放進鍋裏稍煎,加入調味料及蔥薑蒜,總共煮了約十分鐘左右,日式燒肉就出爐了,我把它倒在深烤盤裏,醬汁也倒進去,放進冰箱讓它更入味一些。

日式燒肉.jpg  

兒子一直說好香好香,不過那可是隔天的晚餐菜色。

 

日式燒肉1.jpg    

日式燒肉2.jpg  

老公回來說第二天要帶便當,我偷偷鬆了一口氣,因為老公不吃咖哩,還好有那條燒肉,不過這是我從網路上抓的食譜,口味偏甜,是我第一次做,不知道老公會不會喜歡吃?

昨天一天,腦袋心思就在壓力鍋上頭轉啊轉,真是太好玩了,最近,它會是我的新歡,我大概要玩上好一陣子,廚房才會回復正常吧?

 

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  • 胖貓
  • 哈! 我也是壓力鍋的愛用者, 而我的壓力鍋已經有些年紀了, 不過還是很好用. 去年因為Costco在特價, 所以又買了一個電子壓力鍋. 現在有了兩個壓力鍋, 讓我更如魚得水, 因為我幾乎每次煮飯都用壓力鍋. 特別是一般需要長時間小心烹煮的東西, 像是brown rice, whole wheat spaghetti pasta, 煲湯, 牛肉麵等等我都是用壓力鍋煮的, 很省時間的, 你也可以試驗看看, 找出你最喜歡的使用方法.
  • 胖貓,哇,有兩個壓力鍋啊~今天下午才煮了一鍋紅燒牛肉,超快的,以前要燉至少兩個半小時啊!今天花了二十幾分鐘吧?就搞定了!
    這東西,到了冬天使用的頻率一定更高,我現在真的很愛它^^

    chihhsia 於 2011/05/20 22:35 回覆

  • Moon
  • 我也對壓力鍋有興趣,但因為它的塊頭好大,很占廚房的空間,所以至今仍然處於觀望階段,不敢輕舉妄動。。
    看妳的使用心得,我又心動了。
  • Moon,壓力鍋真的好大,很難找地方收,在廚房枱面上礙眼的待了快一個月,我才找到空間收進櫥櫃裏去呢!
    我仍在摸索當中,壓力鍋好用,但要學著用,我很容易煮出過爛以至於柴掉的肉,或是擔心過爛,又少煮了時間以至得再煮一次的情況,再過一陣子應該可以相安無事吧?還好我家老公跟兒子都很包容,抱怨個兩句,照樣吃下肚去!
    如果常常燉煮食物的話,壓力鍋值得好好考慮!

    chihhsia 於 2011/06/08 09:19 回覆