從我廚房的窗口

一般美國超市，常有串好調味好的雞肉串賣，買回家烤熟就能上桌。

當然，窮留學生的我們當時絕不會買那樣的東西回家，而是看看就回家自己做了，很簡單，食材切好串起來丟進烤箱就可以了，可以省下一點錢來。

前陣子買了Jamie Oliver的食譜，看了他一些三十分鐘上菜的節目，覺得他做的菜簡單方便，也很美味，所以去買了食譜，做了好多道菜了，除了烤牛肉失敗之外，其它的菜都簡單操作又美味。而烤牛肉之所以失敗，是因為冰箱只有牛腱肉，失心瘋的我當天一定要做那道菜，可想而知，下場非常淒慘……

書裏有一道烤豬肉串，喚起我的回憶，很久很久沒做過烤雞肉串了，那麼把豬肉換成雞肉，試試他的調味料，果然又是一道受歡迎的菜。

材料：

清雞胸肉三塊切方塊，洋蔥切方塊，紅黃椒切方塊

調味料：

三隻迷迭香，2棵檸檬，一小匙茴香粉，海鹽及現磨胡椒粉適量，橄欖油，1小匙蜂蜜

作法：

1.      將迷迭香葉取下,取一顆檸檬刮下皮,一起切碎後，加入茴香粉，海鹽及胡椒粉混合均勻。

2.      將雞肉塊，洋蔥塊，紅黃椒塊全部串起成肉串。

3.      將雞肉串在作法1上滾動沾取調味料，架在烤盤上，淋上一點橄欖油，200℃烤10分鐘後，翻面後再烤5-7分鐘即可。

4.      烤好後，擠上檸檬汁即可。

@還可以用洋菇，青椒等其它蔬菜取代。

＠串的時候不要太緊，留一點空隙才容易熟。