今年熱得早，每一日都汗涔涔，週六老公去公司加班，我懶洋洋的不想動，盤算著中午外食，可是要吃什麼呢？外頭也很難吃到稱心如意的東西，花那時間去找店家，在家早弄完吃飽了。
想到很久沒吃的涼麵，剛好冰箱裏有足夠的材料，磨蹭了半日，也把涼麵給上桌了。
這涼麵醬是好友慧君的獨門配方，每一次做我都會想起以前住在AZ時，我們總是在一起聊天、做菜、吃飯、逛街的生活，十分想念。
材料：
雞胸肉一個，小黃瓜兩條，紅蘿蔔一條，麵條
醬料：
蕃茄大一個，芝麻醬2大匙，醬油2大匙，蒜2顆，黑醋1又1/2大匙，水2-3大匙，鹽1小匙，糖1大匙，油蔥酥少許
作法：
1. 雞胸肉煮熟剝成絲，小黃瓜切細絲，紅蘿蔔切細絲，麵條煮熟沖冷水後，泡在冰水中至涼，瀝乾。
2. 蕃茄底部用刀劃十字，放入微波爐約一分三十秒，取出去皮後，用攪拌棒攪碎。
3. 芝麻醬先用水仔細化開後，加入蕃茄醬及其它所有醬料的材料和勻。
4. 4. 熱鍋倒入少許油，放入油蔥酥爆香後，全部淋入作法3中和勻即可。
5. 取適量的麵條放在碗裏，放上雞胸肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，再淋上醬料後拌勻即可食用。
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