涼麵  

今年熱得早,每一日都汗涔涔,週六老公去公司加班,我懶洋洋的不想動,盤算著中午外食,可是要吃什麼呢?外頭也很難吃到稱心如意的東西,花那時間去找店家,在家早弄完吃飽了。

想到很久沒吃的涼麵,剛好冰箱裏有足夠的材料,磨蹭了半日,也把涼麵給上桌了。

這涼麵醬是好友慧君的獨門配方,每一次做我都會想起以前住在AZ時,我們總是在一起聊天、做菜、吃飯、逛街的生活,十分想念。

涼麵1   

材料:

雞胸肉一個,小黃瓜兩條,紅蘿蔔一條,麵條

 

醬料:

蕃茄大一個,芝麻醬2大匙,醬油2大匙,蒜2顆,黑醋1又1/2大匙,水2-3大匙,鹽1小匙,糖1大匙,油蔥酥少許 

作法:

1.      雞胸肉煮熟剝成絲,小黃瓜切細絲,紅蘿蔔切細絲,麵條煮熟沖冷水後,泡在冰水中至涼,瀝乾。

2.      蕃茄底部用刀劃十字,放入微波爐約一分三十秒,取出去皮後,用攪拌棒攪碎。

3.      芝麻醬先用水仔細化開後,加入蕃茄醬及其它所有醬料的材料和勻。

4.   4.      熱鍋倒入少許油,放入油蔥酥爆香後,全部淋入作法3中和勻即可。

5.      取適量的麵條放在碗裏,放上雞胸肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,再淋上醬料後拌勻即可食用。

 

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chihhsia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 紅豆
  • 好想吃...
  • feena
  • 哇~涼麵!我的最愛~~
    以前夏天我可以天天吃涼麵都不膩呢!^^"

    餃媽,我想請妳推薦我好用的炒菜鍋。我想買不鏽鋼鍋。最近家裡的鍋都罷工了,一個不沾變得很沾,一個陽極鍋拿來炒飯,飯有1/3變鍋巴..好討厭啊..
  • feena,好久沒看到妳喔!我的電腦死掉過一次,我的最愛都不見了,又一直找不到妳的格子,好討厭~
    我現在用的是膳魔師的炒菜鍋,不是享瘦鍋喔!已經用了大約七八年了,還蠻好用的,煎魚都不會沾鍋,不過,自從我買了fissler的平底鍋和壓力鍋以後,就很喜歡他們家的產品,如果妳預算足夠的話,fissler也有出炒鍋,妳可以考慮,應該買了以後這輩子就不用再換鍋了,除非妳想要新的~
    http://www.fissler.com.tw/tw/products/woks/lines/stainless_steel_woks.html
    不鏽鋼鍋使用上有訣竅,鍋要燒得夠熱,fissler的櫃姐教我手上沾了水往鍋裏甩去,若水珠滾來滾去不蒸發就夠熱了,這時不管炒什麼應該都不會沾,不夠熱的話,不管多貴的鍋都還是會沾的~
    有空去百貨公司看看鍋吧,好的鍋用起來很開心呢!
    喔,還有,妳有facebook嗎?我的帳號Chihhsia Lo,有的話請加我,現在大家都在那裏玩喔!

    chihhsia 於 2012/07/11 07:57 回覆

  • feena
  • 謝謝餃媽,fissler的鍋我有聽過,剛剛查了一下,還真是不便宜啊!!先去百貨公司看看實品,希望年底週年慶能大特價~~
    我有fb,加妳喔!
  • feena,週年慶都有特價,最近好像也有,妳可以先去看看,他的鍋很厚實,真的很不錯,我每次取來用的時候都會很開心耶~很奇怪^^如果購買的話,一定要詢問清楚使用,清潔以及保養的方法喔,那些櫃姐說的都很實用~

    chihhsia 於 2012/07/12 08:39 回覆

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