羅宋湯4  

秋冬時節,一鍋熱呼呼的湯最能暖人暖胃。

這是初入廚下最早學會的幾道菜之一,簡單又美味,新廚娘因此對下廚有了點信心。

 

材料:牛腱肉1000g。紅蘿蔔一條。馬鈴薯兩個。洋蔥一個。蕃茄一個。

                  羅宋湯1  

調味料:鹽適量。

 

作法:

1.把所有材料切塊。洋蔥切絲或片都可。

               羅宋湯2 

2.除了牛肉及馬鈴薯之外全部置入鍋中,加水淹過面,大火煮開後加入牛肉。

                   羅宋湯3  

3.煮開後,蓋上鍋蓋轉小火燉煮兩小時後,再加入馬鈴薯煮半小時,熄火後加鹽調味即可。

   *我用燜燒鍋,上壓後煮18分鐘,洩壓後開蓋加入馬鈴薯,再度上壓後關火等待洩壓,再加鹽調味即可。

 

 

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