從我廚房的窗口

【小點心】Waffle

我家最常見的早餐之一。

學會做Waffle，因為先生剛去美國的第一學期在學校餐廳搭伙。一餐五塊多美金，吃到飽。其中一樣是waffle，麵糊放在旁邊，自己烤。

據他說，因為烤的時間要等一下，所以常常放了麵糊走回座位跟朋友聊天，聊到想起來的時候，已經燒焦了，只好再烤一個。垃圾桶裏有好多。好浪費。

他在那裏第一次吃到waffle，而且愛上它。結婚後，總問我會不會做。剛結婚下廚都是手忙腳亂，飯菜能煮出來已是萬幸，還巴望著點心嗎？

再說，重點是窮得連waffle機都買不起，順理成章不會做。

有一天去超市買菜，他失心瘋一樣，非得買一台回家不可。所以，我也只好找食譜來試試看。其實很簡單嘛！！

後來兒子大一點，成為我和兒子常享用的早餐，但老公大概是膩了，至少十年沒再吃過一口。明明是他買回來的機器。

材料：

麵粉1杯，1/2茶匙小蘇打粉，1茶匙糖，1/4茶匙鹽，1杯牛奶，1/4杯奶油(溶化)，雞蛋1個(蛋白蛋黃分開)。

作法：

1.預熱waffle機器。

2.將麵粉，小蘇打粉，糖及鹽在攪拌盆裏混勻。

3.再加入牛奶，溶化的奶油及蛋黃拌勻。

4.將蛋白打至硬性發泡後，倒入作法3的麵糊。

5.輕輕攪拌均勻後，即可倒入預熱好的waffle機器裏烤至熟。

6.淋上蜂蜜或楓糖漿、或搭配鮮奶油、果醬、冰淇淋都很美味。