從我廚房的窗口

 

打鐵趁熱，這是不是該叫「同場加映」啊？

這是我以前自己做豆干時最愛做的一道菜，回台灣這麼多年，好像從來不曾做過，實在非常的想念。

趁著昨天自己終於又壓了豆干，去市場買了一把香菜，做了這道五味豆干，放在晚餐桌上，我們都忍不住一口接一口，味道是一種記憶，一吃入口，那些年彷彿又回來了似的。

五味豆干

材料:豆干,紅辣椒1根,香菜1把

調味料:辣豆瓣醬(或辣椒醬)1大匙,砂糖1大匙,黑醋1大匙,醬油3大匙,麻油2大匙

作法:1.豆干切絲,紅辣椒,香菜切細

       2.將作法1及調味料全部拌勻即可食用

@我的豆干已經滷過,所以只放少許醬油.

@豆干切絲比較麻煩,但我覺得切絲拌起來最好吃.